فوائد تناول البيض المسلوق يوميا

فوائد تناول البيض المسلوق يوميا
تقول الدكتورة أولغا كورابليوفا أخصائية التغذية أن البيض مادة غذائية طبيعية مهدئة وتخفض الشهية. ولكن لمن البيض مفيد ولمن ضار
تشير الخبيرة في حديث لوكالة للأنباء إلى أن البيض مفيد لأنه يحتوي على 13 بروتين و دهون وكالسيوم وفوسفور ومجموعة كاملة من الفيتامينات. وفائدة البيض لا علاقة لها بلون قشرته. لأن لون قشرة البيض مرتبط بسلالة الدجاج أي أن فائدة البيض البني والأبيض متساوية.
وتضيف يحتوي صفار البيض على

مادة الليتسين التي تغذي أنسجة الدماغ وتزودها بالفوسفور وتمنع تكون لويحات الكوليسترول. وتوجد في 100 غرام من صفار البيض 7 7 ملليغرام من مادة الليتسين المكون الأساسي لفيتامين D الضروري خاصة في موسم الشتاء حيث تقل الأيام المشمسة لأن الجسم ينتجه عند تلامس الجلد مع الأشعة فوق البنفسجية. لذلك يجب تعويض هذا النقص.
وتشير الدكتورة إلى أن تناول بيضة واحدة أو اثنتين في اليوم يساعد على بناء الكتلة العضلية كما أن امتصاص بروتين البيض أسهل من بروتين اللحوم. ومع أن 100 غرام من البيض تحتوي على سعرات حرارية قليلة 150160 كيلوسعرة إلا أنه مغذ جدا ويخفض الشهية ما يسمح بتناول كمية طعام أقل من المعتاد.
ولكن كم بيضة يمكن أن نتناول في اليوم
وتضيف بإمكان الشخص السليم تناول 23 بيضات في اليوم ونظريا يمكنه تناول حتى 10 بيضات وأكثر. ولكن من الأفضل عدم تناول أكثر من 56 بيضات لأنه يجب تناول مواد غذائية أخرى إلى جانب البيض.
وتقول يمتص الجسم صفار البيض في جميع حالاتهنيئا مسلوقا مقليا وغيرها ولكن البيض النيئ يمكن أن يحتوي على بكتيريا السلمونيلا الخطرة. لذلك يفضل تناوله مسلوقا حيث بالإضافة إلى ذلك يمتصه الجسم بشكل أفضل.
وتضيف تناول البيض يوميا يحسن المزاج حيث تحتوي 100 غرام منه على 320 ملليغراما من مادة الكولين الطبيعية المهدئة. كما أن 100 غرام من البيض المسلوق تحتوي على 20 من حاجة الجسم اليومية لمادة التربتوفان التي تنتج هرمون السعادة سيروتونين.
من عليه تجنب تناول البيض
يمكن أن يسبب البيض الحساسية كالفراولة والمكسرات وغيره. كما لا ينصح